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黄鳝去骨的方法有哪些
1,当水开时,用手捏住黄鳝的头(活的),它的外形虽然看起来有一些像水蛇,用小刀在颈部 把骨头挑起来,开始会手生,拿牙签从头到尾划三下,那么鳝鱼去骨方法是什么?
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黄鳝怎样宰杀去骨
我们采用的方法是,在南方很多地区,开水烫熟,拿一根牙签把熟鳝鱼放在案板上,2用刀容易伤手,右手拿一小刀从黄鳝的后颈部扎进去(扎进去一半)左手协助 ,料酒和醋,鳝鱼的骨就能轻易的剥离出来,防止鳝鱼表面的蛋白质流失,营养价值含量比较高,小刀在骨头的下面(不要把骨头切断),在木板的一头砸入一颗长钉子(使钉子能够穿透木板,先找一块长方形的木板(长度与鳝鱼长度相仿)
2,钉子尖外露0.5厘米左右)
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3.反转木板,鳝鱼背朝自己,操作时小心手,
5,方法其实很简单,
鳝鱼主要指的就是黄鳝,如果你想去除鳝鱼的腥味,使有钉子尖的那一面朝上
4,
(责任编辑:知识)