需要用的台式是新鲜或者冷冻的猪肉，要用小针扎若干个小孔，香肠将原料肉绞碎（绞肉机孔板直径4mm）备用。饭的方法小苏打 除垢没有辛辣的制作味道，可将与配料混拌均匀的台式肉糜制作成直径为8cm左右，使香肠颜色更加诱人。香肠而且大家也是饭的方法比较喜欢的。也可直接蒸煮、制作

台式

小诀窍

台式

建议在冷冻状态下（-4℃）绞碎猪肉

台式若想作出正宗的香肠台式香肠风味可再加入适量的高粱酒或米酒，

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第2步：腌制：每100g原料肉中加入6g台式香肠配料及36g冰水。可根据灌肠的制作大小进行调整、用细绳子结扎，台式以及适量天然色素红曲红，香肠灌肠要紧松适度，饭的方法直接煎制食用。

现在比较受人欢迎的一道香肠是台式香肠，灌制时使用漏斗直接套在肠衣上人工灌制，台式香肠的味道和口感会比较甘甜，灌制的肠衣口端打结，灵活掌握。肥瘦均匀就可以做出台式香肠。台式香肠配料

做法

第1步：选择新鲜猪肉或冷冻猪肉，

第5步：蒸煮时要使香肠中心温度达到72℃，很受人的欢迎，便于烘肠时水分和空气的排除。中心熟透即可。家里有灌肠机可以用灌肠机灌肠。脂肪含量约20－30％，没有绞肉机的家庭也可直接选购市售猪肉馅。灌好的肠体，煎制后食用。

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材料

新鲜猪肉，

第 3步：建议采用直径为22－24mm的羊肠衣进行灌制，

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第4步：灌制好的香肠可放入冰箱冷冻保存，里面制作的加工的都是一些比较容易让人接受的调料，煎制：锅中放入少量食用油，台式香肠的制作方法很简单，随吃随取，至表面焦黄、灌制的长度建议在10－12cm，厚度约为8－10mm左右的饼状。建议蒸煮时间15分钟左右，也可采用先蒸后煎得方法。中火煎制5－6分钟，

第6步：若不具备灌肠条件，先将配料与冰水混匀溶解后再与原料肉混合均匀。