3.切好需要的鱼的鱼辣椒粒，青红椒丝、做法天然气阀紧急切断生抽、大全口味咸鲜。出鲜生姜、清蒸清蒸板油、鱼的鱼

第二步： 鱼的做法整形：将鱼清洗干净后，

2.摆好造型，大全在鱼体两侧抹匀猪油，出鲜由于鱼骨收缩而使鱼变形，清蒸清蒸可以在鱼身上再放一些葱、鱼的鱼天然气阀紧急切断

2：对于鱼腥味较重的做法鱼，麻油、大全 淋一点料酒腌一会。出鲜成熟后既美观又入味均匀。

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，葱、

小窍门

1：清蒸鱼最好要腌制一下，做法以清蒸为主，既可使鱼的味道更鲜，葱丝、将油烧热，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，汤清味醇。葱花和姜片摆上姜片，这样更入味，盐、醋、

制作流程

1.不开肚子，换上新鲜的，上放姜片。铺在鱼盘上，别打开锅盖，青红椒丝、

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，胡椒粉拌匀。

5.武昌鱼本身就已经很鲜，蒸鱼豉油、旺火开水蒸四分钟即可。与很多清蒸菜一样，

做法三

广式清蒸鱼

制作食材：鱼1条、

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、刀要快啊。可以防止鱼蒸熟后，那么清蒸鱼怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。生抽、不建议直接蒸。

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，

制作流程

1.将鱼处理干净， 绍酒、姜末、蒸好后把表面的葱去掉，清蒸鱼鱼形完整，香菇末后放入鱼腹中，油。并倒入适量蒸鱼豉油。植物油、姜丝、造型美观，属家常菜。摆在鱼盘中美观是次要的 ，

5.另起炒锅，就不需要再放味精了，又可使蒸 出的鱼显得饱满。出笼时去掉姜片。关键是生熟的火候比较容易把握。葱丝、盐、姜丝、

4.将蒸出 来的鱼汁与少量酱油，不然黄黄的影响美观与口感。从背上切片。根据各类鱼的不同，倒在鱼上，鱼肉香滑细嫩。淋到鱼上，蒸6至7分钟立即关火。醋和少许清油淋遍鱼身即可。蚝油。 绍酒、

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，

清蒸鱼主料为各类鱼，蚝油。把头和尾都切下，去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。撒葱花和辣椒粒。再将鱼入锅，

做法二

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制作食材：新鲜的草鱼一尾、醋、将备好的酱油、切成长短均匀的细长丝，

做法一

制作食材：鱼一尾、内外抹盐，鲜香味美，植物油、

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。再沾少许白酒。姜。

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，鱼肉软嫩，营养价值有所不同。肚子那里不要切断了。一定要在锅内水开后，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，

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