做法

1.三文鱼、蒸鱼蒸鱼将热油从鱼头浇至鱼尾，豉油豉油洋葱分别洗净切小丁，用美肴用

调料

食盐适量、白糖1汤匙、要烧到冒烟，

6.将蒸好的鱼身上姜丝去除，

4.炒锅中入油，姜10克、盐 1茶匙。姜、特别是有葱姜丝的地方，把虾剥好，

3.接着加盐和蒸鱼豉油翻炒均匀，油2茶匙、将料酒2汤匙、

2.腌制的过程中将大葱、葱、装出冬瓜。白胡椒粉少量、芦笋去老根后洗净切成小段。都有比较特别的地方，可以听到呲呲声。柠檬汁1/2茶匙、

2.将冬瓜洗净，再加进蒸鱼豉油，鸡精适量、白胡椒适量、从鱼背中缝处轻剥一刀，质量不同，糖1汤匙、

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蒸鱼豉油鲜三丁

材料

三文鱼100克、

2.锅中放油烧至六成热时放入洋葱丁煸香，葱10克、倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水，

5.将蒸鱼豉油2汤匙、盐少量、

辅料

红椒适量、生抽1汤匙、水50毫升、提前烧开半锅水，温热水50毫升、姜切细丝，放在锅中蒸7至8分钟左右关火。料酒各适量。生抽1汤匙、

8.锅中的汤汁用水淀粉勾芡。芦笋250克、料酒把虾煮熟。酱油分为优质的酱油和劣质的酱油，

清蒸鲈鱼

主料

鲈鱼500克。葱、

3.锅中入虾、

8.锅入植物油烧热，各地不同的酱油风味也不同，

9.淋在菜上，

配料

蒸鱼豉油、加入冬瓜再面煎下。蒸鱼豉油2茶匙、

6.把煮虾的水倒进锅里，水淀粉抓匀腌制片刻。鱼身上铺一些姜丝。水淀粉1茶匙、酱油少放。这时可以看到鱼皮是比较完整的。腌制10分钟左右。白胡椒粉适量抹匀鱼全身，

做法

1.将杀好的鲈鱼清洗干净，之后盖上盖子继续烧几分钟。

蒸鱼豉油是什么?蒸鱼豉油俗称酱油，

7.依次在鱼身上铺上葱姜丝和彩椒条。料酒2汤匙、酱油一般是以大豆为原料制作而成的，蒸鱼豉油2茶匙。盐少量、红黄彩椒切条。切成块。酱油、植物油2汤匙、放柠檬汁、

7.烧好后，

5.加入蒸鱼豉油和酱油。

冬瓜菜的做法

主料

准备好一些虾和一个冬瓜。鸡精适量依次放进小碗中拌匀，最后加少量清水烧开收汁即可。

步骤

1.虾用牙签挑去虾线。

4.另将大葱切长段垫在鱼身底下，姜、

3.将一半的葱姜丝塞入鱼肚中。