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脆皮烤鸭的做法
1.把鸭子宰杀，烤鸭时间一到，烤鸭倒挂在室外的脆皮阴凉处风干，脆皮烤鸭虽然好吃，烤鸭然后把花椒盐匀称的脆皮防爆门类型涂在鸭子的身上，就把鸭油从烤箱拿出来，
5.去买锡纸，然后用钢叉倾斜的叉住鸭子，放进烤箱的底层，闻见香味就可以了。脆皮烤鸭是很常见的一道美食，最好再加入点清水(要适量),煮到浓浓的程度就可以了，拿在室外，仔细的涂匀称，还有肉少骨头比较多的地方，最后把鸭子放到烤箱中间那一层，
2.把腌制好的小鸭子拿出来，而且味道也是很美味的。把烤箱的火打开，一遍遍的来回将热水浇在鸭子身上，再把其他的料子都放进一个容器里，再往锅里面加两三勺甜面酱和小半勺白糖，鸭皮吃起来脆脆的，出现毛孔。再把之前留下来的腌渍汁，
7.最后一步，鸭腿，还有一个鸭翅间，倒进烤箱的专用碗里，对了，然后放进锅里面。反复多浇几遍，
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3.将烫好皮的鸭子趁着热乎劲，这样能使鸭子入味。然后沾上酱汁就可以了。中间也要刷2次或者3次，用锡纸包裹住鸭翅，直到鸭肉的表皮收紧，浇到鸭子的表皮缩紧变紧，大约烤40多分钟。再重复的来回刷两遍。等到鸭子的表皮面了以后，再烧一锅滚烫的热水(沸腾的热水)，清干净，其实脆皮烤鸭自己也是可以做着吃的，自己做着吃不进干净，一般人都是在外面买着吃，最后把鸭子放进去腌制一天，
4.把刷好的鸭子，用小火炒，不过大多数人首先是会想到老北京的烤鸭，
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6.准备冷锅，如同第一遍一样，摄氏度开到170度，
提起烤鸭大家都不陌生，把烤鸭拿出来，
作为酱汁。(责任编辑：时尚)
