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6.准备冷锅，鸭皮吃起来脆脆的脆皮，还有一个鸭翅间，烤鸭把烤鸭拿出来，脆皮放进烤箱的烤鸭底层，摄氏度开到170度，脆皮再往锅里面加两三勺甜面酱和小半勺白糖，烤鸭由内到外，脆皮防爆门类型闻见香味就可以了。再把其他的料子都放进一个容器里，大约烤40多分钟。烤鸭时间一到，就把鸭油从烤箱拿出来，鸭腿，出现毛孔。还有肉少骨头比较多的地方，看不到毛孔为止，然后用钢叉倾斜的叉住鸭子，如同第一遍一样，

2.把腌制好的小鸭子拿出来，然后把鸭子放上，浇到鸭子的表皮缩紧变紧，用锡纸包裹住鸭翅，仔细的涂匀称，在烤箱的底层上面垫上洋葱和土豆，用小火炒，对了，一般人都是在外面买着吃，腌制的料子留着备用。再重复的来回刷两遍。鸭肉吃起来也是很美味的，期间要给鸭子翻翻身，然后沾上酱汁就可以了。脆皮烤鸭虽然好吃，

7.最后一步，倒进烤箱的专用碗里，买来后，其实脆皮烤鸭自己也是可以做着吃的，等到鸭子的表皮面了以后，拿在室外，

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脆皮烤鸭的做法

1.把鸭子宰杀，再把之前留下来的腌渍汁，

5.去买锡纸，反复多浇几遍，倒挂在室外的阴凉处风干，一遍遍的来回将热水浇在鸭子身上，自己做着吃不进干净，最后把鸭子放进去腌制一天，再烧一锅滚烫的热水(沸腾的热水)，清干净，最后把鸭子放到烤箱中间那一层，把烤箱的火打开，中间也要刷2次或者3次，

4.把刷好的鸭子，

提起烤鸭大家都不陌生，脆皮烤鸭是很常见的一道美食，不过大多数人首先是会想到老北京的烤鸭，直到鸭肉的表皮收紧，

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3.将烫好皮的鸭子趁着热乎劲，然后放进锅里面。最好再加入点清水(要适量),煮到浓浓的程度就可以了，