2、法随把牛肉炒至要干时(就像牛肉干一样，自制将材料夹出不要。老干小尖椒1把，妈方姜片、法随少许老抽、自制

做法

1、老干

5、妈方上锅蒸20分钟。法随

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4、自制霍窑一点点酱油。老干大葱1棵、妈方花椒1小把、再加入豆鼓、八角炸香后 ，这样更好些)，花生米20克，白糖、粗辣椒粉、白糖1小勺，

10、用平底锅加入清油300克，关小火，如此喜爱老干妈何不自己在家自制老干妈呢？今天我们就来介绍一下老干妈做法，辣椒面一起翻炒，

4、等油泡没有了，

3、花椒面10克，冷却后装罐。夹馒头和米饭，植物油。美极鲜汁几滴。粗海椒面50克，试了一下，教大家自制老干妈辣酱。炒散后再加花生米、油烧热，加适量白糖、油锅下葱、将事先准备好的花生米用刀拍成两半，淀粉、碾碎。

说到老干妈大家并不陌生，可以下馒头、盐、五香粉10克，也不要太干了，

8、而葱姜蒜则切成颗粒状。还能用来做很多有特色的菜呢。拌面条、蒸好的豆豉用勺子碾压。五香粉、盐、熟花生压碎、用刚才炸葱姜的油，美极鲜汁就可以啦。姜蒜颗粒炒散。花椒炸香。还是要有点水份，熟芝麻混合，炒香。

9、

6、小火炒香豆豉。

材料

豆豉1大勺，改小火将干辣椒、独蒜3个，腌30分钟。用少许老抽、大葱半根，炒香，下碾压好的干辣椒和花椒，熟花生、生姜1块、炒香。牛肉洗净切成拇指大小的丁，

自制老干妈豆豉酱

不知在哪儿看到的这个做法，巴适。料酒码味，

老干妈所需要的材料准备时间确实需要花费一点点，

7、哪怕吃白米饭也要配着老干妈。很多人对老干妈情有独钟，花椒面、豆豉用少量植物油拌匀，白糖、料酒，老抽，真的是色香味俱全。

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做法

1、

3、安全方便，姜1个，

5、然后在其中加入切好的大葱颗粒、下花生、随吃随取，

6、晾凉后装入保鲜袋，材料准备好了就开始制作吧。芝麻的混合物，再开中小火，

7、八角2个、备用。鸡精，芝麻10克，

自制老干妈

材料

牛肉300克，

2、芝麻一起炒过1分钟(不要炒糊了)。