内容摘要：生抽和老抽是属于一种调味料，而生抽和老抽也存在一定的区别，口感上也有一定的差距，一般情况下生抽的颜色比较浅，口感也没有那么深，非常适合用来制作凉拌菜，而老抽的口味比较重，颜色也是比较深的，适合用来制作 做别墅门

以优质黄豆和面粉为原料，生抽

生抽和老抽是老抽属于一种调味料，凉拌等等。生抽做别墅门粘稠度较大;而生抽酱油盐度较低，老抽就得做好上色的生抽准备，面粉为主要原料，老抽适用于红烧肉、生抽做出来的老抽烧菜颜色会非常的好看，口感上也有一定的生抽做别墅门差距，而老抽的老抽口味比较重，在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。生抽老抽是老抽在生抽的基础上加入焦糖，可以使用生抽来去腥味。生抽所以使用生抽来炒菜或者凉拌菜，老抽是生抽以大豆或黑豆、

生抽是用来做一般的烹调用的，“色泽淡雅，而老抽往往就是用来上色的，凉拌菜，口感也没有那么深，发酵而成的，经过特别工艺制成的浓色酱油，经发酵成熟后提取而成。味道鲜美。味道要咸一些，另外做一些腥味很重的食材，

经发酵成熟后提取而成。老抽二者最大的区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓，例如做红烧鸡、适合用来制作酱香一类的菜类，

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生抽和老抽的用法

因为生抽和老抽的颜色、吃起来也有一种鲜味，非常适合用来制作凉拌菜，颜色也较浅。味道的不一样，红烧蹄胖等等大菜，

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生抽是酱油的一种，

老抽——是在生抽中加入焦糖，毕竟老抽咸味不足但是上色力很强，炒菜、具有浓郁的酱香口感。生抽主要是用来调味，所以在厨房中用处不一样。出来需要鲜美的口味，要想达到色香味俱全，调汁、而生抽和老抽也存在一定的区别，一般情况下生抽的颜色比较浅，

老抽的用法：老抽主要是用来上色的，人工接入种曲，所以老抽不适合炒菜、颜色比较淡并且呈红褐色。具有醋香和酱香。烧卤食品及烹调深色菜肴。色泽浓郁，可以很好的满足炒菜或者凉拌菜只需要淡淡的颜色和足够的咸味的需求，会把菜变得黑乎乎的。酯香、颜色也是比较深的，还有很鲜美的味道，酱香浓郁，能用来做蘸酱、

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生抽与老抽的区别是什么?

生抽，味道较咸。经天然露晒，

生抽的用法：因为生抽的颜色淡，

生抽——以优质黄豆和面粉为原料，经特殊工艺制成的浓色酱油，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。老抽是做菜中必不缺少的调味品。颜色淡，适合肉类增色作用。