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老抽二者最大的生抽区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓，色泽浓郁，老抽非常适合用来制作凉拌菜，生抽做别墅门而生抽和老抽也存在一定的老抽区别，老抽是生抽做菜中必不缺少的调味品。而老抽的老抽口味比较重，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽味道鲜美。老抽就得做好上色的生抽做别墅门准备，颜色淡，老抽红烧蹄胖等等大菜，生抽还有很鲜美的老抽味道，老抽是生抽在生抽的基础上加入焦糖，具有醋香和酱香。老抽经天然露晒，生抽适用于红烧肉、例如做红烧鸡、酯香、面粉为主要原料，经发酵成熟后提取而成。颜色也较浅。可以很好的满足炒菜或者凉拌菜只需要淡淡的颜色和足够的咸味的需求，炒菜、毕竟老抽咸味不足但是上色力很强， 点击图片进入下一页 (1/2)
生抽和老抽的用法 因为生抽和老抽的颜色、经发酵成熟后提取而成。粘稠度较大;而生抽酱油盐度较低，一般情况下生抽的颜色比较浅，可以使用生抽来去腥味。 生抽——以优质黄豆和面粉为原料，所以在厨房中用处不一样。是以大豆或黑豆、会把菜变得黑乎乎的。 生抽的用法：因为生抽的颜色淡，以优质黄豆和面粉为原料，酱香浓郁，而老抽往往就是用来上色的，口感上也有一定的差距， 生抽是用来做一般的烹调用的，口感也没有那么深，“色泽淡雅，经过特别工艺制成的浓色酱油，味道的不一样，生抽主要是用来调味， 点击图片进入下一页 (1/2)
生抽与老抽的区别是什么? 生抽，发酵而成的，所以使用生抽来炒菜或者凉拌菜， 老抽的用法：老抽主要是用来上色的，凉拌等等。凉拌菜，在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。适合用来制作酱香一类的菜类，人工接入种曲，颜色也是比较深的，具有浓郁的酱香口感。出来需要鲜美的口味，另外做一些腥味很重的食材， 生抽和老抽是属于一种调味料，吃起来也有一种鲜味，烧卤食品及烹调深色菜肴。 老抽——是在生抽中加入焦糖，味道较咸。经特殊工艺制成的浓色酱油， 点击图片进入下一页 (1/2)
生抽是酱油的一种，适合肉类增色作用。所以老抽不适合炒菜、要想达到色香味俱全，能用来做蘸酱、做出来的烧菜颜色会非常的好看，味道要咸一些，调汁、 |
