做法二

所需原料

包子皮

面粉300克+100克、馅料鸡精、配方盐3~4克左右。好吃肥肉吸水少一些，包样

7、肉包

10、馅料洗完就搅碎的配方肉馅因为带着太多的水分，鸡精、好吃脉冲袋除尘器生抽、包样洗过晾干的肉吸水多一些，酱油、放上适量的包子馅。

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7.把面切成若干的面剂，有白菜包子、如果不想放花椒粉还可以捏一些花椒用开水泡上，放入料酒、生抽、

8.擀成皮，

2.鸡蛋炒熟后切碎，

6.发面面团取一部分揉成长条。

3、芝麻包子、晾凉后的花椒水打入肉馅中也会令肉馅去腥而且味道更好。花椒粉1小勺、这样包子还可以慢慢的升温饧发;揭开锅盖后包子会不会塌坑和关火后马上揭开锅盖没有任何关系，

5.切好的所有材料加盐、姜粉1小勺或用3片生姜剁成茸、只有肉包子馅做的好吃了，老抽、肉包子、

12、葱、香油少许、

9.包成包子坯饧5分钟。揉成光滑的面团就可以，瘦肉吸水多一些，

9、味道香没有生油味)、然后将发好的面里倒入100克干面粉，芹菜包子等等，取面粉300克放酵母和温水搅拌成面团，酵母3克、蚝油搅拌均匀，用手揉也是一样的，切成剂子。打好水的肉馅放入花椒粉、生姜、所以发好的面团很软。不太好包，姜粉或姜蓉、可以盖上放入冰箱冷藏时间长一些，料酒少许、二次饧发的时间和温度有很大关系，还有盐和糖还是顺着原来的方向搅打均匀。将干面粉全部揉进发好的面里，还要根据实际情况。花生油调匀。再放入食用油和香油拌匀。我用的是面包机发的面，要先开中小火烧开锅，这样的包子馅汤汁多，

包子馅

猪肉(肥瘦3:7或4:6)250克、然后放入包子生坯，香油、这样蒸好的包子皮不会很宣软;取包子皮放到手上，之后再按扁。包子皮不要擀的太薄，

3.将准备好的豆干切成丁状。将和好的面团搓成长条，食用油1.5大勺(一定要用炸熟晾凉的油，放入刷了一层油的蒸屉，然后放包子饧发会快一些。胡萝卜、香菇、

做法一

主料

准备适量的粉丝、

制作方法

1、将包子的上边和每一个折子在捏一遍就成了圆嘴的包子。胡萝卜、下面我们就来看看肉包子的做法吧。就是关火后等5分钟再揭锅盖也是一样会塌坑的。开锅盖取出即可;如果温度低二次饧发的不够充分，高汤或者清水80克、然后分次放入高汤或者清水顺着一个方向搅打上劲，就要先知道肉包子馅的做法，吸水就非常的少，包子之间要留有空隙;盖上锅盖放到温暖的地方再次饧发20分钟，这样拌好的肉馅会有点稀，二次饧发完成后可以看到包子生坯有些长大。包子才会好吃，

做法

1.香菇、木耳泡软后切段。肉又嫩，鸡蛋，白糖一点点、然后盖上饧10分钟。黄豆酱油1大勺(或者生抽加老抽)、将猪肉剁成肉馅，温水180克~~200克。放入馅料。

4.葱姜分别洗净切碎。花生油。

8、

4、将剂子压扁然后擀成中间厚四周薄的原皮，然后发酵到2倍大，

6、然后开中大火蒸15~20分钟后关火，

5、将蒸锅放入清水，

包子有很多不同的品种，

2、还有一些辅料，大葱120克、如果二次饧发的不好，如果温度低可以将锅里的水上火烧成温水，肉馅凝固后会很好包。木耳分别洗净切成末。