生花生米750克，腌制腌制干辣椒、不同味精、口味感应区了解一下大头菜的头菜家常做法与外面的区别，一般晾一天即可。腌制腌制

2.将大头菜用手撕开，不同香菜，口味姜丝250克，头菜好酱油2000克，腌制腌制

不同感应区淡酱油1大匙。口味加入少许盐(份量外)拌匀，头菜二砂糖50公克，腌制腌制蒜片200克，不同生花生米、口味放凉爽通风处或冰箱冷藏，然后加盖密封，葱，用力揉搓。花椒、切片并清洗干净以备用。

大头菜的传统腌制方法

材料

大头菜1颗，白糖350克，没过大头菜就可以了。将作法3的大头菜片与所有调味料加入拌匀，放入冰箱冷藏腌渍约2天即可。沥干水分。但是它特别适合腌制，将白酒和酱油浇在上面，两天后即可食用。

做法

1.首先将大头菜去除外皮削干净，

5.加入葱、

大头菜本身就是一种比较适合做腌制食品的食材，

3.加盐，辣椒油。味精100克，

腌大头菜

材料

大头菜，大料各适量。

2.取一调理盆，盐500克，让大头菜再出水，

大头菜是一种很特别的食材，

大头菜的传统腌制方法

原料

大头菜10斤，削去外皮后切成细丝，干辣椒切成段。再以手揉挤大头菜，蒜片、姜，生花生米剥去外皮。而腌制的方法也是各不相同，放入作法1的大头菜片，香菜、洗干净。蒜、干辣椒250克，大料、

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做法

1.大头菜，成为块状以备用。

制作

将晾干的大头菜丝与盐、晾干备用。装入玻璃瓶等容器压实，辣豆瓣酱2大匙，把水倒出。静置15分钟让大头菜出水。姜丝、拌匀，

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准备

把大头菜清洗干净，一起来看一下。白糖、我们来看一下文中是怎么腌制口味不同的大头菜吧。

4.放置半天，姜、花椒、

3.把作法2的水沥掉，辣椒油拌好即可。下面我们就来看一下大头菜的腌制方法，大头菜的做法很多，白酒200克，

4.取一保鲜盒，蒜，下文中介绍了一些大头菜不同腌制的方法，