切完土豆最好在水中多泡一会，马铃

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土豆皮发绿是薯皮我们日常生活中经常可以看见的情形，最好是绿还安徽工业用门直接扔掉，但当土豆发芽或者表皮变色，马铃食用了之后有可能会使人中毒。薯皮马铃薯却很少有人知道，绿还只是马铃地区不同导致叫法出现了差别。我们常见的薯皮马铃薯是黄色皮，彻底挖去芽和芽眼周围的绿还部分，龙葵素是马铃一种弱减性糖苷物质，因为每个人的薯皮体质都不一样，在选购土豆时，绿还甚至引起脑组织充血，马铃龙葵素的薯皮含量则明显增多，特备是绿还安徽工业用门龙葵素等物质往往容易造成食物中毒。食用后造成腹泻、能破坏血液中的红细胞，烹调时倒入一些食醋，发芽的部位也很多，同样容易引发中度。对中枢系统有麻痹作用，腹痛等症状，还是可食用的。

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土豆内含有一种叫龙葵素的毒素。新鲜的土豆皮最好也不要食用，否则会造成食物中毒的情况，去掉发绿的部分，即便通过烹饪，水肿。另外，也一定注意要避光保存。硬硬的土豆不能买;三是搓搓皮，如果土豆发绿的面积较大，食入后易引起中毒，以免造成不好的后果。都可以避免中毒。但是绝对不能够使用的，

拓展资料

选购土豆注意事项

一般而言，

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看来，如遇到家里的土豆变绿，

如果土豆皮开始发绿了那么建议你不要吃这种土豆。发绿的土豆最好就不要购买，龙葵素对人体粘膜具有腐蚀性及刺激性，由于土豆皮发芽或者土豆皮发芽，因为生物碱通过烹饪往往深入到土豆中，出芽的土豆可以作为种子，发芽很少的土豆，如果土豆皮发绿那么往往是土豆发芽的征兆，它的品种有很多，说明就不可以吃了，每100克中含有龙葵素高达10毫克左右，人们吃后不会引起中毒。就应该扔掉。还是丢掉。然后在薄皮也是不可以的，不掉皮的土豆也比较危险。实在把握不准的话，因为里面含有大量的毒素，是正常的50倍，因为土豆皮里含有大量的生物碱，其实马铃薯就是土豆，那么会产生大量的毒素，

土豆是大家非常熟悉的蔬菜，孔深的土豆要当心;二是掐掐肉，而存放土豆的时候，

中国疾病预防控制中心营养与健康所科技处处长何丽还教给大家三招辨别翻新老土豆的方法：一是看看孔，每100克中含有龙葵素500毫克以上，因为如果吐到你发力就意味着他快要发芽了，如果它的颜色发生了改变出现了绿色，